Julien Gaulet n’a peur de rien. Il ose le biscornu, avec une décontraction provocante et délicieuse : cuisiner nu.

S’agirait pas de s’arrêter à des petites fesses sous un tablier, Julien sait s’entourer, et ne fait appel qu’à des très bons de la cuisine, comme Julien Hagnery, dernier à rejoindre le monde merveilleux de Cuisinier Très Particulier.

Un concept aguicheur et culotté, qu’on aborde avec malice et diablerie, exactement ce qu’il manquait à Paris !

Rencontre.

« Bonjour Julien, tu as créé le très culotté Cusinier très Particulier, d’où t’es venue cette idée folle ?

Cette idée m’est venue pendant un diner entre amis oû pour plaisanter à la fin du repas j’ai servi le dessert nu sous mon tablier. Tout le monde a rigolé et on s’est dit que ça pouvait être un concept d’EVJF très sympa. Deux mois plus tard le site était prêt, et je me suis lancé.

- Et avant d’entamer ton grand saut dans la cuisine nue, quel a été ton parcours ?

J’ai fait une formation hôtelière à Paris, CAP, BEP, Bac pro cuisine, j’ai ensuite parfait ma formation dans diverses restaurants étoilés de la capitale pour me lancer à mon compte comme chef à domicile il y a 3 ans.

- Comment tu reçois les critiques ? Les gens sont-ils plus prudes qu’on ne le pense ?

Il y’a une minorité de critiques essentiellement portées sur la qualité de la cuisine, ces personnes lisent les titres des magazines en prenant ça pour un concept sulfureux sans même comprendre que nous proposons un service haut-gamme avec des chefs issus de grands restaurants. Heureusement, la majorité des gens trouvent le concept génial et nous avons énormément de réservations.

- Une anecdote croustillante sur l’un de ces dîners nus ?

Le carpaccio de saint-Jacques et galette croustillante au sarrasin ? (rires) Non rien de croustillant, j’ai fait un EVJF hier pour 12 femmes et je suis toujours vivant.

-A côté du naked cooking, d’autres passions ? De la philatélie échangiste ?

J’ai un petit jardin secret parisien ou je cultive un potager. Je joue un peu au golf. ( c’était pas la question ?)

- Qui essaies-tu de convaincre à rejoindre la formidable équipe des chefs très particuliers ?

Tous les chefs sont les bienvenus, je recrute uniquement sur les compétences culinaires et non sur le physique.

- Quelle est la demande la plus étonnante que tu aies reçue ?

Les gens ont très bien compris le concept, je n’ai pas vraiment reçu de demande insolite. Une femme m’a réservé juste pour elle, c’est un peu original mais plutôt flatteur !

- Une petite phrase pour finir…?

Je cuisine quand chez toi ? »