Christophe Dufau : étoile sans toque et chef sans veste.

Derrière le chef, il y a un cuisinier.
Derrière le cuisinier, il y a un homme.
Christophe Dufau est un homme.

Un homme inspiré et inspirant, aimé et aimant, passionné et passionnant, à la folie contagieuse et au talent suintant. L’oeil vif, il glisse un gros morceau de sa malice à débordement dans sa cuisine et griffe, non sans humour, ses assiettes d’un dufauisme reconnaissable parmi dix-mille.

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